Hvad er dehydreret forårsløg? Hvad er dens produktionsproces?
Dehydreret forårsløg Henviser til friske forårsløg, der er tørret for at fjerne deres fugt og bevare smagen og næringsstofferne i fjederløgene. Dehydreret forårsløg er vidt brugt til fødevareforarbejdning, krydderiproduktion, bekvemmelighedsfødevarer og cateringindustrier. De har fordelene ved let opbevaring, let vægt og let transport. Dens produktionsproces inkluderer hovedsageligt følgende trin:
Høst og valg af råmaterialer: Produktionen af dehydreret forårsløg kræver valg af råmaterialer af høj kvalitet. Forårsløg skal normalt høstes på det bedste tidspunkt i vækstcyklussen for at sikre deres kvalitet og smag. Normalt skal forårsløg rengøres, og ekstern jord og urenheder fjernes. Efter screening er sund, sygdomsfri og insektfri fjederløg valgt for at sikre kvaliteten af det endelige produkt.
Skæring og forbehandling: Efter vask er forårsløg normalt skåret. Formen og størrelsen på udskæringen justeres i henhold til den endelige anvendelse. Nogle produkter skal muligvis blancheres i kort tid for at forhindre, at enzymerne i forårsløgene påvirker smagen og farven. Derudover kan forbehandling også omfatte rodfjernelse, bladtrimning osv. For at forbedre produktets udseende og brugeroplevelse.
Tørringsproces: Tørring er kerneforbindelsen for dehydreret forårsløgproduktion. Under tørringsprocessen fordamper vandet i forårsløg gennem opvarmning, luftstrøm osv. De almindeligt anvendte tørringsteknologier er:
Tørring af varm luft: Forårsløgene placeres i en høj temperatur luftstrøm til tørring, som er velegnet til storskala produktion. Denne metode kan bevare mere af den originale aroma og ernæring af forårsløgene.
Frysetørring: Vandet fjernes ved direkte at sublimere vandet til damp ved lav temperatur. Denne metode kan bevare den originale smag og næringsstoffer i fjederløg i størst grad, men udstyrsinvesteringen er stor.
Tørring af mikrobølge: Vandet fjernes hurtigt ved mikrobølgeopvarmning, som kan forkorte produktionscyklussen, men omkostningerne er høje.
Kontrollen med tørretid og temperatur er afgørende for produktets kvalitet. Hvis temperaturen er for høj, eller tørretiden er for lang, kan de aktive ingredienser i forårsløgene blive ødelagt, hvilket påvirker den endelige smag og ernæring. Efter tørring bliver forårsløg let og mørkegul i farve, og deres smag vil være mere intens.
Efterbehandling og emballage: Efter tørring screenes og klassificeres dehydreret forårsløg normalt for at fjerne fragmenter eller ukvalificerede dele. Derefter pakkes produktet. For at udvide produktets holdbarhed pakkes dehydreret forårsløg normalt i et anaerobt miljø og sækkes, dåse eller vakuum pakket efter forskellige markedsbehov.
Det endelige produkt af dehydreret forårsløg kan gendannes til en tilstand, der ligner friske løg ved enkel blødgøring eller opvarmningsbehandling. Det har god bekvemmelighed og er vidt brugt til produktion af saucer, supper, krydderier og forskellige bekvemmelighedsfødevarer.
Anvendelse og markedets efterspørgsel efter dehydreret forårsløg i branchen
Hovedpåføringsområder af Dehydreret forårsløg : Som et praktisk, økonomisk og langvarigt krydderi, bruges dehydreret forårsløg meget i mange brancher. De vigtigste applikationsområder inkluderer:
Bekvemmelighedsfødevarer: Dehydreret forårsløg er en vigtig ingrediens i bekvemmelighedsmad, især i øjeblikkelige supper, nudler og krydderier. Det forbedrer ikke kun aromaen og smagen af mad, men udvider også produktets holdbarhed. Da bekvemmelighedsfødevarer kræver krydderiingredienser, der er hurtige og lette at opbevare, er dehydreret forårsløg uden tvivl blevet den foretrukne krydderier for denne type produkt.
Cateringindustri: Mange cateringfirmaer, især kæderestauranter eller takeaway -virksomheder, bruger dehydreret forårsløg i madlavningsprocessen. Med forberedt dehydreret forårsløg er cateringvirksomheder i stand til at producere retter mere effektivt, samtidig med at de sikrer en ensartet smag og kvalitet på hver skål, hvilket sparer tid og omkostninger.
Krydderikproduktion: Dehydreret forårsløg bruges ofte til produktion af forskellige krydderier, såsom scallionolie, scallion -pulver, saucer osv. Disse krydderier er ikke kun egnede til hjemmelavet madlavning, men findes også ofte i forskellige forarbejdede fødevarer, især krydderier af kinesisk mad og dets derivater.
Detailmarkedet: Efterhånden som forbrugernes efterspørgsel efter praktiske fødevarer øges, er dehydreret forårsløg også kommet ind på detailmarkedet. Mange forbrugere bruger det som en must-have krydderier i køkkenet, især i hjemmelavet hjem, og brugen af praktiske ingredienser øges gradvist.
Vækst i markedets efterspørgsel: Efterhånden som den globale forbrugernes efterspørgsel efter sunde og naturlige fødevarer vokser, fortsætter markedets efterspørgsel efter dehydreret forårsløg fortsat. Forbrugerne favoriserer i stigende grad fødevarematerialer, der er additive-fri, konserveringsfri og naturlig og dehydreret forårsløg, imødekommer bare disse behov. Det bevarer den naturlige smag og næringsstoffer i forårsløg, og gennem dehydrering kan den opbevares i lang tid og hurtigt gendannes, når det er nødvendigt.
Globalt, især på det asiatiske marked, er efterspørgslen efter dehydreret forårsløg særlig stærk. Som verdens største producent af forårsløg har Kina et enormt produktionsbase og eksportmarked. På samme tid har vestlige lande voksende interesse for ingredienser i asiatisk stil også fremmet efterspørgslen efter krydderi, såsom dehydreret forårsløg.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltds styrker og fremtidsudsigter i den dehydrerede forårsløgindustri
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd har været dybt involveret i det dehydrerede grøntsagsfelt i mere end 20 år siden dens oprettelse i 2003. Virksomhedens kontinuerlige udvikling og ekspansion viser sin solide position i branchen. Fra den indledende lille produktion har virksomheden gradvist udviklet sig til en storstilet dehydreret vegetabilsk behandlingsvirksomhed med effektiv produktionskapacitet og teknisk niveau efter tre udvidelser og renoveringer.
Med virksomhedens investering i en ny fabrik i Bayannur, Indre Mongoliet i 2023, er Xinghua Jiahe Foods Co., Ltds produktionskapacitet yderligere forbedret. Det forventes, at fabrikens årlige produktionskapacitet i 2026 når mere end 7.000 tons, og produktsortimentet vil være mere diversificeret, inklusive dehydrerede grøntsager og naturligt frugt- og grøntsagspulver. Denne udvidelse vil give Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd med en større markedsandel, især i forbindelse med den voksende globale efterspørgsel efter dehydreret forårsløg og andre dehydrerede grøntsager.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltds tørringsværksted er i stand til at behandle en række grøntsager såsom forårsløg, gulerødder, kål, løg osv. Med en årlig produktionskapacitet på 4.000-5.000 tons. Dette giver virksomheden stærke produktionsgarantier og kan imødekomme den indenlandske efterspørgsel efter det indenlandske marked for dehydreret forårsløg og andre grøntsager. Under produktionsprocessen overholder virksomheden altid høje standarder for kvalitetskontrol for at sikre, at hver batch af produkter opfylder fødevaresikkerhed og hygiejnebehov.
Derudover vil Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd's Factory i Indre Mongoliet fokusere på at dyrke og behandle grønne peberfrugter, røde peberfrugter, tomater og andre produkter, hvilket yderligere beriger sin produktlinje og forbedrer virksomhedens konkurrenceevne på et diversificeret marked.
I fremtiden vil Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd fortsætte med at gøre en indsats inden for teknologisk innovation og markedsudvidelse. For det første planlægger virksomheden at fortsætte med at optimere tørringsprocessen for at forbedre tørringseffektiviteten og smagsopbevaring af produkter. For det andet vil Jiahe med forbedring af miljøbevidsthed undersøge mere miljøvenlige og energibesparende produktionsmetoder til at imødekomme kravene til bæredygtig udvikling på det globale marked.
På det internationale marked, med stigningen i den globale tendens med sund mad, vil Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd styrke sit layout i Nordamerika, Europa og andre asiatiske markeder for yderligere at udvide sin markedsandel. På samme tid vil Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd fortsætte med at øge sine F & U-investeringer og udforske nye produktformer, såsom lavt-salt, additivfrit dehydrerede vegetabilske produkter, for at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter naturlig og sund mad.
Ved løbende at optimere produktionsteknologi, udvide markedskanaler og forbedre produktkvaliteten, vil Xinghua Jiahe Foods Co. uden tvivl besætte en vigtigere position i den dehydrerede forårsløg og dehydreret grøntsagsindustrier.
