Produktdefinition og behandlingsteknologi: Dannelse af dehydrerede kartofler
Dehydreret kartoffel er tørrede vegetabilske produkter fremstillet af friske kartofler af høj kvalitet, der behandles gennem en række præcisionsprocesser såsom vask, beskæring, skæring og lufttørring. Som et kartoffeloparbejdningsprodukt, der er yderst effektivt og praktisk at bruge, har dehydrerede kartofler ikke kun strenge standarder for råmateriale screening, men også introducerer avancerede rengørings- og sikkerhedskontrolsystemer i produktionsprocessen.
I den specifikke produktionsproces vælges friske kartofler med fuldt udseende, fast struktur og ingen sygdomspletter først som råmaterialer, og sandet og urenhederne fjernes grundigt gennem et rengøringssystem med flere trin for at sikre hygiejne og sikkerhed. Derefter screenes råmaterialerne manuelt og mekanisk, skrællet, nedskærdet og skåret i forskellige specifikationer, såsom DICES, skiver, korn eller strimler. Derefter går de ind i blanchering eller dampenzym drabstadium for at forhindre oxidation og brunning, mens de bevarer den naturlige farve og smag af kartofler.
Tørringsstadiet vedtager varmtemperatur med lav temperatur eller dehydreringsteknologi og kontrollerer videnskabeligt temperatur, fugtighed og vindhastighed for at maksimere ernæringsværdien og smagstrukturen for kartofler. For at sikre produktkonsistens og fødevaresikkerhed har Xinghua Jiahe Foods Co. desuden introduceret HACCP-fødevaresikkerhedskontrolsystemet og har mere end 300 erfarne manuelle sorteringsmedarbejdere til at gennemføre de endelige inspektioner på færdige produkter, fjerne ikke-standard misfarvede genstande og ødelagte partikler og danne produkter med høj kvalitet og stabile ende.
Når de stoler på ovennævnte højstandard og raffinerede proces, kan dehydrerede kartoffelprodukter behandles til forskellige former, såsom flager, granuler, terninger og pulvere, der er vidt brugt i flere fødevarefelter, såsom fastfood, suppeforberedelse, bagt fyld og sunde snacks.
Ernæringsværdi og produktfunktioner: praktisk, meget nærende og sunde råmaterialer
Kartofler har altid været kendt som "underjordiske æbler". De er ikke kun en af verdens største korn- og grøntsagsafgrøder, men også en nærende og sund mad, der er egnet til en forskelligartet diæt. Dehydreret kartoffel behandlet med en videnskabelig dehydreringsproces, samtidig med at den originale ernæring opretholdes, forbedrer deres opbevaring, koncentration og behandling af bekvemmelighed og er vidt brugt i den moderne fødevareindustri.
1. Høj kalium og lavt natrium, hjælpe med blodtryksregulering
Dehydrerede kartofler har et højt kaliumindhold og et lavt natriumindhold og er typisk "kalium-natriumbalance" fødevarer. Kalium kan effektivt regulere vandbalancen i og udvendige celler, fremme natriummetabolisme, hjælpe med at sænke blodtrykket og forhindre hjerte -kar -og cerebrovaskulære sygdomme. Denne funktion gør dehydrerede kartofler til en anbefalet ingrediens i den daglige diæt hos patienter med hypertension og middelaldrende og ældre.
2. C-vitaminretention, immun- og antioxidationsforbedring
Kartofler er rige på C-vitamin, som har antioxidant og immunforbedrende virkninger. Under dehydreringsprocessen, hvis der anvendes lavtemperatur med varm lufttørringsteknologi, kan tabet af C-vitamin reduceres kraftigt, så det færdige produkt stadig bevarer aktive ingredienser. C -vitamin kan ikke kun neutralisere frie radikaler og bremse celle aldring, men også fremme jernabsorption og forbedre hudens kollagensyntese, hvilket er nyttigt for fysisk sundhed og skønhed.
3. Rich kostfiber, beskyt gastrointestinal sundhed
Den uopløselige kostfiber og en lille mængde opløselig fiber i kartofler kan bevares godt under dehydreringsprocessen. Diætfiber hjælper med at fremme tarmperistaltis, øge afføringsvolumen og udskillelsestoksiner. Langsigtet forbrug kan lindre forstoppelse og opretholde balancen mellem tarmflora. På samme tid har fiber også funktionen til at forsinke stigningen af blodsukker efter måltider og give en følelse af fylde, hvilket er velegnet til diabetespatienter og vægtstyringsfolk.
4. Stivelse har stærke funktioner og giver den forskellige applikationsegenskaber
Dehydreret kartoffel Indeholder en høj andel af naturlig stivelse, som er ekstremt praktisk i fødevareforarbejdning:
Stærk gelatiniseringsydelse: Den absorberer hurtigt vand og udvides under opvarmning eller tilsætning af vand til dannelse af en glat pasta, som hjælper madstøbning;
Forbedret smag: Det kan give produkter en følelse af viskositet og glathed, såsom saucer og supper;
Naturligt fortykningsmiddel: Det er velegnet til udskiftning af nogle kunstige kolloider, såsom krydderier, bage -saucer, krydderipulver osv.;
Kan bruges som en forblandet hovedingrediens: det kan bruges som det vigtigste råmateriale i øjeblikkelige kartoffelmos, foruddannede brødfyldninger og måltiderstatningspulvere til at tilvejebringe kulstofvandsenergi og smagsgrundlag.
5. Diversificerede former, fleksibel tilpasning til behandlingsscenarier
Dehydrerede kartofler bruges i vid udstrækning i industrielle fødevarer på grund af deres høje bekvemmelighed og tilpasningsevne:
Granulære produkter: Velegnet til øjeblikkelige supper, saucer og øjeblikkelig grød;
Flake og terningsprodukter: bruges til hurtigfrosne fødevarer såsom stegt ris, gryderetter og forberedte hæftemad;
Pulveriserede produkter: lavet til øjeblikkelige kartoffelmos, puffede fødevarer og bagepladser, som er alternativer til sunde hæftemad;
Flere partikelstørrelser og vandaktiviteter kan tilpasses til at imødekomme behovene hos professionelle formler såsom bagning, krydderier og sammensatte fødevarer.
Industriel anvendelse og virksomhedsstyrke: Standardiseret produktion sikrer stabil kvalitet
Dehydrerede kartofler er ikke kun et af de uundværlige basale råvarer i fødevareindustrien, men også en kernekomponent i det moderne bekvemmelighedsfødevaresystem. De har omfattende og dybdegående applikationer inden for mange felter, såsom fastfood catering, catering til flyselskab, nødreserver, eksportfødevarer og kæledyrfoder.
I praktiske fødevarer bruges dehydrerede kartofler i vid udstrækning i produkter såsom tilberedte ris, øjeblikkelige nudler, kartoffelmos og øjeblikkelige supper, som kan opnå hurtig rehydrering, forkorte tilberedningstid og imødekomme behovene i det hurtige liv. Inden for sunde snacks kan dehydreret kartoffelchips gøres til kartoffelchips med fedtfattig ved bagning eller lysstegning, hvilket er et let madvalg, som unge forbrugere og mennesker, der ønsker at tabe sig. I bagning af applikationer bruges kartoffelmel ofte som blødgøringsmiddel og surdej for brød, kiks og kager på grund af dets gode vandabsorption og blødhed for at forbedre smagsstrukturen.
Som en stærk leverandør af dette produkt har Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. fokuseret på den dybe behandling af lufttørrede frugter og grøntsager siden dens oprettelse i 2003, og er nu blevet et af de førende virksomheder i Kinas dehydrerede grøntsagsindustri. Virksomheden har stærk råvareforsyning, behandlingsfunktioner og eksportkvalifikationer. Med hensyn til produktform understøtter virksomheden produkttilpasning med flere partikelstørrelser, specifikationer og formularer og kan levere en række produkter, såsom flager, granuler og pulvere til at imødekomme de personlige behov hos forskellige kunder med hensyn til sammensætning, smag og partikelstørrelse.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd implementerer ikke kun strengt internationale kvalitetssystemer som ISO og HACCP med hensyn til kvalitet, men også introducerer mere end 300 manuelt sorteringspersonale i det endelige kvalitetsinspektionsforbindelse for at sikre, at hver batch af dehydrerede kartofler er rengøring, ensartet, stabilt i farve og gratis for enhver novilitet. Gennem fuldkædet styring af "sporbare råvarer, der kontrollerer processer Fabriksinspektion", har virksomheden opgraderet det traditionelle landbrugsprodukt "dehydrerede kartofler" til et sikkert råmateriale med høj merværdi i den moderne fødevareindustri. Produkterne eksporteres til Asien, Europa, De Forenede Stater, Mellemøsten og andre steder og er blevet vidt anerkendt på det internationale marked.
